日之出製粉 - 日本無糖味醂

味醂中含有的甘甜及酒味, 能有效去除食物的腥味. 味醂的甜味能充分引出食材的原味, 是照燒類菜式不可或缺的調味料. 味醂具有緊縮蛋白質, 能使肉質變硬. 如果怕菜煮出來太軟糊, 要早點加；相反如果怕飯菜太硬, 則要晚點加. 烹調時加入味醂還能增添光澤, 使食材呈現更可口的色澤.